伯牛(耕)、冉仲弓(雍)、宰子我(予)、端木子贡(赐)、冉子有(求)、仲子路(由)、言子游(偃)、卜子夏(商)列侍于侧。后来，又将颜渊附祭于孔子，遂升补曾参；再将曾参附祭，又升补颛〔zhuan专〕孙子张(师)为十哲之一。同时还将孔子的70位弟子、22位贤人画于孔庙的墙壁上。入宋以后，附祭于孔庙的除颜渊、曾参外，又增加了子思和孟轲。再至后代，“十哲”又增加了有若和宋代的朱熹，合为“十二哲”。学校的这一礼仪制度以后再没有多大的变化。
释奠礼中还有专门为皇太子规定的礼节--皇太子释奠礼。仪式分为斋戒、陈设、出宫、馈享、讲学、还宫等，皇太子祭奠孔圣人之前，须散斋三日，致斋二日。凡陪同他参加释奠的官员也要斋戒五日。即使是学官和国子监生，在皇太子释奠之前同样斋戒。行礼前三天，官府、国子监及有关的官员便于国子监和孔庙里紧张地忙碌起来，先要在庙东和学堂后面为皇太子搭筑帷帐，还要为文武侍臣及其他官员搭起临时停息用的帐篷；然后要陈放磬、编钟、镈〔bo博〕等乐器和尊等礼器，并派人认真清扫，垫平坑洼之处；由宰人(屠夫)杀牲，取血盛于豆，再烹煮祭牲；设先师先圣神位于学堂之中。皇太子出宫前两天，东宫(太子的居处)也开始忙碌，既要为他准备礼服、车驾，又要准备仪仗、侍卫。馈享是皇太子行释奠礼的主要仪式，祭奠这天，天还不亮，参加活动的官员和学生便着装于监内恭候。皇太子到达国子监后，先在帐中歇息片刻，然后接受众人的拜礼，便出帐，依次祭奠先圣、先师。祭奠之后，皇太子再回帐中更换服装，随后与学生一起在学堂聆听执经、侍讲、执读等官讲读经书。这些仪式和活动全部结束后，皇太子便还宫。临行时，鼓乐齐鸣，国子祭酒率学官及学生行拜礼，为他送行。
除皇太子之外，还有许多朝代的皇帝亲自到国子监、孔庙行释奠礼，并为孔子追封谥号，加封尊号。其规模之盛大，仪式之隆重，陈设之奢华，则远非学校释奠礼所能相比。
第三节 束脩与释菜礼
束脩礼，是古代学生与教师初次见面时的一种礼节，也就是拜师之礼。束脩为十条干肉，是古时君臣、亲友之间互相馈赠的礼物。《礼记·少仪》称：“其以乘壶(四壶)酒、束脩、一犬，赐人；若献人，则陈酒、执脩以将命，亦曰乘壶酒、束脩、一犬。”古时，男子15岁入学，入学时须交束脩，以作为付给教师的酬金，所以“束脩”也常用于上学的代称，或作为年满15岁的代名词。孔子曾说：“自行束脩以上，吾未尝无诲也。”(《论语·述而》)入学缴纳束脩，以作酬谢教师的礼物，是天经地义的事情。由此而发展演变成一种学校的礼仪制度，体现了中华民族尊师重教的崇高风尚。当然孔子生活的春秋时期，是以束脩为礼物，其后未必如此，可“束脩礼”的名称一直流传下来，成为古代学生入学所行的第一种礼节，实际也使学生自入学之初便受到尊敬师长的教育。
古人重教，绝不仅仅局限于束脩礼，学生、家庭，乃至全社会都以尊师为荣。不过因为束脩礼是作为拜师的礼仪，而备受重视，约定俗成，成为一项固定的制度。如唐朝政府就曾规定：学生入州、县学校，须缴纳束帛一篚〔fei匪，盛物的竹器。实为一匹〕、酒一壶(实为二斗)、脯(即脩)一案(实为五脡〔ting挺〕，长条的干肉)，作为与教师的见面礼。行束脩礼这天，学生着青衿〔jin今〕学服，携带着这些礼品去学校。来到校门后，先站立在门外。学校的先生则站在学堂的台阶上，派人出门询问学生的来由。学生稍稍向前，说明自己前来拜师求学的意愿。先生闻后，则谦称自己无德，恐将误人子弟。学生则再次表示从师的决心，并请求先生能够赐见、收留自己。先生见学生态度坚决，无法推辞，才命人请学生入门。学生面对先生站立，待先生走下台阶，立刻行跪拜礼。先生回拜答礼后，学生便将礼品取出，摆放在先生面前，请他收下。先生答应收下，实际也就是表示同意收留这名学生入学。从此他与先生正式建立起师生关系。这种礼节，看上去似乎很繁琐，但它恰恰体现了师生之间以礼相待和谦逊文明的融洽关系。学生自入门之始，即接受尊师的礼仪教育，即使是皇太子也不例外。按照礼仪的规定，皇太子初入学门，拜见博士时，所携礼品，所着服饰，与博士的问答，以及最后的拜礼，和州、县学的束脩礼是完全相同的(参见《通典·礼七十七、八十一》)。这也说明，尊师重教在中国古代一直受到社会各阶层的普遍重视，这也正是中华民族的传统美德。
释菜礼，又作“舍采”、“择菜”，这也是古时读书人在入学时所行的一种典礼，即用苹(又叫蘋蒿，嫩芽可以食用)、蘩[fan烦，白蒿]等野生菜蔬祭奠先师，敬奉给教师，以此表示从师学艺。其仪式与释奠礼相同，只是不杀牲供奉，所以古人说释菜礼是“礼之轻者”，但礼轻情义重。相传春秋时，孔子周游列国，曾受困于陈国(今河南淮阳)、蔡国(今河南新蔡)之间，七天没有饭吃，只能靠煮灰菜为食，可他每天仍于室内抚琴作乐。与孔子随行的弟子子路、子贡认为已到了穷途末路的境地，只有颜回仍每天“释菜于户外”，也就是每天从野外采摘回野菜，在孔子住所的门口向老师行礼致敬，以表示尽管老师的处境极端困苦，自己仍然坚持做人的原则，跟随老师学艺。颜回此举，体现了他尊师的风尚。尊师，正是中华民族所具有的一种崇高的风尚与美德。正因如此，后人便将颜回配享(即附祭)于孔子，让人们在祭奠孔子的同时，也对他行祭奠之礼，也是对颜回尊师的赞颂。可见，古人在学校举行释菜礼，目的在于对刚入学的学生进行一次尊师教育，让学生以颜回为榜样，始终以先生为师，永世不忘教育之恩。
第四节 视学礼
视学，是指皇帝或皇太子视察学校，它也是学校的礼仪制度之一。古代帝王视察学校有一套严格的制度，这在西周时期就已形成，“凡一年之中，养国老有四，皆用天子视学之时。一年之内，视学有四，故养老之法亦有四，皆用视学之明日”(王应麟《玉海·学校篇》引)。即在一年之中，天子必须亲自到学校视察四次。
视学的这天清晨，学校要先击鼓集合学官、学生。集合完毕，天子便来到学校，执事的官吏受命按照礼制的规定开始行事，先行祭奠先师、先圣之礼，然后再进行其他活动。第二天，再于学校行养老礼。进入封建社会以后，帝王仍十分重视“视学”，不仅以释奠礼作为视学的主要内容，而且还增加了讲经(儒家经典)、议经等活动。这项活动是在学堂(即教室)里进行的，皇帝坐于学堂北墙下正中的位置，坐北朝南；御座的西侧设有“讲榻”；执读官(负责读经)坐于学堂南侧，与讲榻南北相对；执读官的西侧为侍讲官(负责讲论文史，专备君主顾问)之位；在讲榻与执读官之间，即靠近学堂中央的地方，设有“论议座”。皇太子坐在皇帝的东侧；三品以上文官一律设座于皇太子南边，面西而坐；三品以上武官则分坐于讲榻的西、南。皇帝未入学堂前，执经、侍讲、执读等官和学官，以及典仪官要先在堂内就座，其他官员和皇太子则等皇帝入座后，才入堂就位。而后便由执读先诵读经文，再由执经解释经义。接下来，侍讲就论议座，按照经文的内容进行讲论，解答疑难。讲论、答疑之后，视学礼即告结束，皇帝、皇太子及文武官员出学校还宫。
皇帝、皇太子的视学礼，规模宏大，礼仪隆重，表现出统治者对学校，对儒家学说的重视和对先师先圣的敬重之意。这一礼仪在中国历史上一直为历代所沿袭，成为各朝代一项重要的制度。
第五节 礼仪的教育
释奠、束脩、视学之礼，在中国古代学校教育中，是最为重要的三种礼仪制度。但实际上，中国古代学校的礼仪教育并不仅仅局限于仪式本身，学校既然作为传习礼仪的场所，校内的一切活动都无不遵循礼制的规定，使学生时时处处受到文明礼仪的熏陶，从而变为自觉的行动。然而礼仪教育也不仅仅局限于学校，社会及家庭也同样起着教育的作用。古人在子女未入学前，就已开始了礼仪的启蒙教育。据《礼记·内则》所述，当幼儿长到自己能够吃饭时，要教会他使用右手；到学说话的时候，要教他掌握说话的节奏；长到六岁时，要教他学习简单的数字和辨认方向；八岁时，开始教他进退辞让的礼节，学会在进出门户，入席就餐时，要让长者先行、先食；九岁时，再教他掌握每个月的天数和朔(初一)、望(十五)，以及纪年、纪月、纪日的方法；10岁时，就让他出家门，拜读于“师”，学习文字书写和计算之术。在穿着上不用帛做衣裤，还穿孩提时的服装，目的是培养他崇尚俭
